Característica fundamental de siembra: de 1,680 a 1,750 metros de altura.

Esta variedad es particularmente especial, ya que se trata de una creación del Instituto Salvadoreño para Investigaciones del Café en el año 1958, como resultado de un cruce entre las variedades Pacas y Maragogipe. Este café es único y muy apetecido en todo el mundo, debido a sus distintivas características en su exquisito y peculiar sabor dulce y achocolatado con mucha crema y notas a cebolla dulce gratinada.